過水是行牌禁制的一種,用來避免玩家針對另外某一玩家而選擇性和牌。
在台灣麻雀中,當玩家能和而不和時,就會進入過水狀態。從此之後,該玩家並不能和任何一張牌,自摸也不能,直到打出一張不能和的牌為止。加槓一張不能和的牌亦算解除過水,但暗槓因沒實際打出牌,並不能解除過水。花
日本麻雀中過水稱為振聽,其特點為不能榮和任何一張牌,但可自摸和牌。
中庸麻雀沒有任何過水禁制,但採用跟張免責規條來保護跟張者。