禁制指在行牌過程中，當在某些情況下，正常情況下可以做的行為會被禁止，例子包括以下：
- 過水：在某些情況下，牌能構成和了形卻沒有和牌，則會禁止和牌；部分牌例更會延伸至禁止過水碰牌
- 食替：日本麻雀常見的規則，當使用此規則時，鳴牌後不得打出同一張牌或與鳴牌搭子可以構成面子的牌（例如🀈🀉吃🀇後打出🀇或🀊）
- 槓上家：台灣麻雀中特有之禁例，不得槓上家之捨牌
- 大明槓嶺上開花：台灣麻雀中特有之禁例，大明槓後不得自摸
- 槓海底牌：摸海底牌後不得開槓，因為牌山已經沒有牌可以補嶺上牌
- 鳴河底牌：打出河底牌後，其他人不得鳴牌，只可以榮和
- 鳴牌後開槓：大部分牌例均不允許碰牌或吃牌後立即開槓，而必須在摸牌後進行