日本麻雀为麻雀在日本主要的打法，有一套标准的规则，但亦容许有地方规例。
特点[]
- 一翻起和（无役不能和）
- 和种少
- 立直（即宣告听牌）
- 门前重视（一旦鸣牌就会失去很多权利，部分翻种亦会减翻）
- 全铳制（自摸与荣和的收入大致一样，荣和时由铳家包付，自摸则由各家摊分）
- 悬赏牌
- 保留中国古典麻雀时的副及翻计分方式
- 打过的牌视作为过水，不能荣和
- 一般以半庄为单位，并以顺位定胜负
器材[]
日本麻雀使用点棒作为筹码，分为10000、5000、1000及100点四种（有部分点棒套有500点，但不常见），整套点棒一般为120000点。另外，日本麻雀牌中一般只有一套花牌（四季），并加入红色的🀝两只、🀋一只及🀔一只。另外，日本牌中的白板是全空白的（别称豆腐），与中国牌的不同。
准备[]
日本麻雀一般对战的单位为半庄战（东南战），即打东南两圈，亦有全庄战（打东南西北四圈）、东风战（只打东圈）、东东战（连打两圈东）及东西战（打东西两圈）等不同长度的对战。于每次对战开始时先分配座位及点棒，若采用一般的25000入30000返的规则，则每人开始时获分配25000点，完场时交还30000点。（三人麻雀中一般为35000入40000返）
日本麻雀不用花牌，故只有136张牌，砌牌时每人砌17栋，三人麻将中不用二万至八万，只用108只牌，每人18栋。山牌中最后14只为底牌不用，而最后4只（三人牌为8只）则为岭上牌。掷骰时只用两颗骰子。
每局配牌后随即翻开悬赏指示牌，为山牌倒数第三栋（三人牌为倒数第五栋）上面那张牌。而习惯上为防止作弊及误取岭上牌，会将岭上牌第一张拿下来旁边。
行牌[]
日本麻雀的行牌程序与一般无异，包括摸牌、打牌、鸣牌（吃、碰及大明杠）及加杠、暗杠等，在此不再详述。而三人麻雀则另加拔北，程序等同加杠。
要注意的是，日本麻雀中自摸牌不能入手，摊牌要分开摆放。而舍牌（河底牌）亦要在玩家面前，先由左至右，六张一行，再由上至下整齐排好，直到第三行为止（第19张以后放在第三行），以便能够清晰分辨出该牌是由谁打出的。
鸣牌时，亦须将鸣得来的牌在合适的位置（上家打的在左边、对家在中间、下家在右边）横放在自己的右边。
例子： 吃上家：🀍🀎🀏 碰下家：🀄︎🀄︎🀄︎ 杠对家：🀅🀅🀅🀅
加杠时则将加杠的牌横放，放在碰牌中横放的牌前面（大明杠只有一只牌横放，而加杠有两只），而暗杠则先从手中拿出四张一样的牌给所有人检查，再放在自己的右边，外面两只盖上，中间两只打开。
杠牌会产生杠悬赏牌，分为即乘及后乘两种，会影响岭上开花时的计算。
- 即乘：于开杠时即时打开杠悬赏指示牌，一般暗杠采用此方式。
- 后乘：于打出牌后或连续杠摸下一张岭上牌前才打开杠悬赏指示牌，一般明杠采用此方式。如果出现岭上开花的情况的话，则不会翻开悬赏指示牌。
要注意的是，无论采用哪种方式，被抢杠的话，杠并不成立，亦无需翻开杠悬赏指示牌。
立直[]
于门前清状态摸牌后，如果手牌已经听牌，则可宣告立直，然后打出一张牌。该牌称为立直宣言牌，在河中需横放。如果该牌没有出铳，则立直成立，并拿出一千点的点棒（立直棒）放在河前。如果立直宣言牌被鸣掉，则下张打出的牌需横放，但该牌并非立直宣言牌。如果一打出立直宣言牌即出铳，则立直并不成立，无需拿出立直棒。立直后只能和牌，作不改变牌型[1]的暗杠或拔北，否则需摸切（将摸得的牌直接打出）直到牌局结束。
禁制[]
以下为一般的规则，有部分地方或会有不同的变异：
- 无翻不能和
- 振听时不能荣和，但可自摸
- 碰或吃后不能直接开杠或拔北
- 尾巡不能立直（立直后按正常行序必须还有至少一次摸牌机会）
- 于点数不足1000点时不能立直
- 摸海底牌后不能开杠或拔北，只能自摸或打出任何一只手牌
- 河底牌不能鸣牌，但可荣和
- 碰或吃后不能打出相同或相关的牌（食替）（例如碰东不能打东、34吃5不能打25）
振听[]
振听分三种，其特点均是不能荣和，只能自摸和牌。而振听的听牌亦包含因无翻而不能和的牌。
- 一般振听
若所听的牌包含自己打过的牌，则会进入一般振听。解除方法为改变听牌型，使其不包含自己打过的牌。
- 同巡振听
若之前有人打出听牌而不和，则会进入同巡振听。解除方法为打出任何一只牌。
- 立直后振听
若宣告立直后有人打出听牌而不和，则会进入立直后振听。此种振听无法被解除，往后只能靠自摸和牌。注意这不同于振听立直，振听立直指在振听状况下立直（因所听的牌包含自己打过的牌），属一般振听。
结束[]
一局的结束分为和牌及流局两种，牌局结束时会计算点棒的胜负，唯最终结算则留待对战结束（一般为东南两圈完结）时进行。
参见：日本麻雀计分方法
和牌[]
和牌时，玩家叫荣！或自摸！，将其手牌打开，然后计算分数。注意的是自摸牌须分开摆放，以确定听牌形式，其他人（包括立直者）则盖上手牌。
如果两家同时叫荣！，则两家和牌同时成立，分数照计。
如果三家同时叫荣！，则三家和了，中途流局。
如果和牌中包含庄家，则庄家连庄，本场数（连庄次数）加一，否则过庄，本场数置零。
流局[]
海底流局时，听牌（包括形式听牌）者打开手牌，不听者盖上手牌，并进行流局清算。如果采用流局满贯流局的规则，则流局清算以满贯清算取代。立直者要打开手牌以确保听牌。
海底流局时如果庄家听牌，则庄家连庄，本场数（连庄次数）加一，否则过庄，但本场数仍加一，直到闲家和牌而庄家不和为止。
中途流局时，除了相关的玩家外（包括九种九牌及三家和了），其他人毋须打开手牌，但四家立直时立直者也要打开手牌供检查。
中途流局时庄家强制连庄，本场数（连庄次数）加一。
最终局[]
对战中最后一局（4人东南战则为南4局）称为最终局（オーラス，英语 all last 之音译），连庄时有以下规则可选择：
- 庄家连庄时可选择直接终止牌局
- 庄家不可连庄，必须终止
- 庄家首位时终止牌局，否则连庄
- 与其它牌局无异，必须连庄
以上规则并不适用于中途流局的情况（例如九种九牌）。如采用南入或西入的规则，最终局结束牌局时1位点数必须大于或等于返点。
西入[]
东南战可采用西入的规则（东风战则为南入），最终局轮庄时，如果没有人点数高于返点，则作未分胜负论，继续打西圈，可采用以下规则：
- 即时死亡：西圈每局均为最终局，有人达到返点时即时结束牌局（但庄家亦有可能在一位达到返点时于二位连庄，例如一炮双响后）
- 打足西圈：无条件打到西圈完结
如果西圈完后仍未能分出胜负，则有部分规则会即时终止牌局，亦有规则会续行北圈直到分出胜负为止。
飞[]
如果牌局中途有人点棒出现负数，则该人被打飞（とび），牌局即时中止。
地方变异[]
日本麻雀的规则并不是绝对统一的，有一些变化较为常见，包括：
- 有无食断（鸣牌后断幺九是否成立）
- 有无后付
- 有无一发、杠悬赏牌及里悬赏牌
- 赤牌的种类及数量
- 有无食替（例如23吃4打1）
- 立直后暗杠的处理方式（标准牌例为不能改变牌型，但部分牌例则为不能改变听牌、或一律禁止开杠）
- 有无四家立直、四杠散了、四风连打、三家和了等中途流局
- 采用双荣和还是头跳（截和）
- 流局连庄的条件
- 最终局结束牌局的条件
- 流局满贯视作和牌还是流局
- 十三幺可否抢暗杠
- 飞人的条件（0点、负点还是不设飞人）
- 有无5本场二翻缚（二翻起和）
- 鸣牌会否解除同巡振听
- 立直棒是由下个和牌者还是下个立直和牌者收取
- 是否容许振听立直及立直后过水
另外亦有一些计分法变异及日本麻雀和种列表#地方和种。